Ο σεφ Άγγελος Μανουσάκης συνδυάζει το πάθος και τη δημιουργικότητά του σε κάθε πιάτο που δημιουργεί. Ως executive chef, εμπνέεται από την παράδοση και τη συνδυάζει με σύγχρονες τεχνικές, δημιουργώντας γεύσεις που ξεχωρίζουν για τη φινέτσα και την αυθεντικότητά τους.
Ο Σεφ Άγγελος Μανουσάκης είναι μία από τις φωτεινές προσωπικότητες της σύγχρονης μεσογειακής γαστρονομίας, με πάνω από 18 χρόνια εμπειρίας που τον έχουν καθιερώσει ως έναν από τους πιο διακεκριμένους επαγγελματίες του κλάδου. Η πορεία του χαρακτηρίζεται από αφοσίωση, δημιουργικότητα και μια σταθερή φιλοσοφία: επιτυχία σημαίνει να επενδύεις στους ανθρώπους σου.
Μέσα σε μόλις τέσσερα χρόνια, ο Μανουσάκης μεγάλωσε την ομάδα του από τέσσερις σε σαράντα μάγειρες, δημιουργώντας τέσσερα εστιατόρια που γνωρίζουν απόλυτη επιτυχία. Το Barolo Restaurant, το Barolo Beach, το 1500BC και το Mama’s Restaurant στη Σαντορίνη φέρουν το καθένα τη δική του ταυτότητα, αλλά μοιράζονται το ίδιο στοιχείο: τη δυναμική ενός σεφ που ξέρει να εμπνέει και να ηγείται.
Το Barolo Beach, το νεότερο εγχείρημά του στον Περίβολο, κέρδισε το κοινό από τις πρώτες κιόλας ημέρες λειτουργίας του, συνδυάζοντας παραθαλάσσια κομψότητα και γεύσεις που αποπνέουν καλοκαιρινή αύρα. Τα υπόλοιπα εστιατόρια, το Barolo Restaurant, το 1500BC και το Mama’s Restaurant, συνεχίζουν να ξεχωρίζουν στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού, επιβεβαιώνοντας την ικανότητά του να διατηρεί υψηλά στάνταρ σε κάθε του project.
Σε τέσσερα χρόνια, τέσσερα εστιατόρια, μια ομάδα σαράντα μαγείρων και μια διαδρομή γεμάτη επιτυχίες. Ο Άγγελος Μανουσάκης αποδεικνύει ότι η δημιουργία μιας «γαστρονομικής αυτοκρατορίας» ξεκινά από τη φροντίδα του προσωπικού, γιατί ένας ευχαριστημένος μάγειρας φέρνει κι άλλους – και όλοι μαζί ανεβάζουν τη γαστρονομία σε άλλο επίπεδο.
Με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, ο Μανουσάκης συνεχίζει να εξελίσσεται, να εμπνέει και να χαράζει νέα γαστρονομικά μονοπάτια, αφήνοντας ανεξίτηλο το αποτύπωμά του στη σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα.
